Varför formen på istråget påverkar frystiden
Jag trodde länge att all is frös lika snabbt. Sedan tog jag tid. En tunn, platt isbit från ett vanligt tråg var fast efter ungefär två timmar. En jumboisbit från ett silikontråg tog nästan fyra. Skillnaden handlar inte bara om volym – det handlar om yta. Mindre former utsätter mer vatten för kall luft, så de fryser snabbare. Men större isbitar smälter långsammare, därför har jag båda hemma. Om du gör drinkar till många vinner jumbotrågen på hållbarhet. För snabb kylning är klassiska ispinnsformar och mindre tråg din bästa vän.
Temperaturen i frysen spelar också roll. De flesta hemfrysar ligger runt 0°F (-18°C). Om din är varmare behöver du lägga till en timme. En bra regel: frys över natten för allt som är tjockare än en tum.
Jumboistråg: isbitens storlek, att lossa den och dryckesmatchning
Jumbotråg finns i färger som rött, lila och blått – kul, men det viktiga är isbiten. En isbit på 2 tum är perfekt för whiskey eller iskaffe eftersom den smälter långsamt utan att späda ut drycken. Knepet för att enkelt lossa isbitarna? Låt tråget stå på bänken i en minut innan du vrider det. Silikontråg som Cube Ice Molds släpper isbitarna rent om du böjer basen först.
Till fester fyller jag ett jumbotråg med fruktjuice istället för vatten. Isbitarna tillför smak när de smälter. Jack Ice Molds gör skallformade isbitar som får alla att skratta. Och om du vill ha en enda jättestor isbit till bål är Shark Ice Mold en riktig blickfångare – frys bara in den en dag i förväg.
En sak till: fyll inte över kanten. Vatten expanderar när det fryser, och ett sprucket tråg är ett sorgligt tråg. Lämna ungefär en kvarts tum fritt utrymme.
Klassiska ispinnsformar och Slush & Shake Makers: frysta godsaker bortom isbitar
Ispinnsformar förvandlar frysen till en glasskiosk. Fyll dem med yoghurt, puréad frukt eller rester av smoothie. Space Pop Molds har raket- och planetformer som min systerdotter insisterar på att använda varje gång hon hälsar på. För en mer klassisk look gör Round Pop Molds släta, lättätna ispinnar som inte droppar lika mycket.
Slushmaskiner är en annan typ av maskin. Du häller i din vätska, tillsätter is och salt och skakar. På ungefär fem minuter får du en slushy-konsistens utan mixer. Slush & Shake Maker - Red är min favorit för margaritas. För barn förvandlar Slush & Shake Maker - Shark vilken juice som helst till en rolig, isig dryck. Rengöringen är bara en sköljning – ingen motor, inget krångel.
Om du vill prova något nytt täcker Ice Cream Maker & Recipe Book Bundle den krämiga sidan av frysta desserter. Den är ett trevligt komplement till ispinnsformar när du inte kan bestämma dig mellan en ispinne och en kula.
Stapla och förvara: få ut mesta möjliga av frysutrymmet
Frysutrymme är dyrbart. Jumbotråg tar plats, så jag staplar dem vertikalt om locket passar, eller skjuter in dem i en särskild låda. Ispinnsformar har oftast en bas som håller pinnarna upprätta – det sparar plats. Om du har ont om hyllplan innehåller All-in-One Lunch Bundle for Kids behållare som även fungerar som frysförvaring för små godsaker.
Märk allt. En permanent penna på maskeringstejp fungerar. Du tror att du kommer ihåg att de gröna ispinnarna är grönkål-äpple, men det gör du inte. Tro mig.
Barnvänliga val och roliga extra
För små hjälpredor är Dino Pop Molds och Unicorn Ice Pop Mold stora favoriter. Pinnarna är lätta för små händer att hålla. Kombinera dem med Set of 3 Snow Cone Syrups för en snow cone-station – krossa bara is i en mixer och ringla över. Och om du vill lyxa till det gör Chocolate Bomb Mold Set varm choklad-bomber som förvaras precis bredvid dina istråg.
Vad du än väljer, börja med ett tråg och en ispinnsform. Du lär dig vad din frys gillar. Min är kall, så jag lägger till fem minuter på varje recept. Dina resultat kan variera.
